Risotto freddo vongole e zenzero
Per gli ingredienti “a rischio” della ricetta, verificare la presenza della dicitura “senza glutine” o della Spiga Barrata AIC.
Per sapere quali sono gli ingredienti “a rischio” e quelli sempre permessi, controlla l’ABC del celiaco sul sito celiachia.it
Autore: Graziella Sapienza
Regione di provenienza: Toscana
Tipologia: Primo
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Dosi: Ingredienti per 4 persone
Ingredienti:
300 gr riso
600 gr vongole veraci
1 limone
Zenzero a piacere.
Sale a piacere
Ottimo risotto nei mesi estivi
Preparazione:
Mettere a lessare il riso, nel frattempo fate aprire le vongole. Una volta cotto il riso farlo saltare insieme alle vongole. Aggiungere una grattata di zenzero e il succo del limone. Buon appetito.