Ho ricevuto la diagnosi 20 anni fa, dopo che la mia mamma era stata diagnosticata in seguito a sintomi intestinali che l'avevano fortemente indebolita. Io invece da anni stavo male e avevo periodi nei quali l'unico cibo che riuscivo a mangiare erano le patate. E' stato prezioso all'inizio, partecipare a corsi di cucina, durante i quali, interfacciandoci con altri celiaci, abbiamo approfondito le nostre scarse conoscenze. Sono tante le cose che mi hanno aiutata; la ristorazione GF certificata, i buoni finalmente de-materializzati, non riesco a ricordare tutto. Posso solo dire "Grazie AIC".
