Ho scoperto di essere celiaco all'età di 16 anni. Alla diagnosi ero felice perché avevo scoperto la causa del mio malessere, del mio costante senso di debolezza, del mio sudare freddo, del mio continuo andare in bagno, del mio inesorabile dimagrimento. Una volta iniziata la dieta senza glutine sono stato bene, assimila ciò che mangio nonostante sia una persona molto magra. A volte ho bruciore di stomaco e "particolari" movimenti intestinali ma cose da niente, piuttosto ordinarie. Al giorno d'oggi, si trovano tutti i prodotti che si desiderano, anche se di recente lo Stato ha reso non erogabili alcuni prodotti (quindi vanno pagati) e molti ristoratori si sono messi al passo con i tempi, possiamo mangiare quasi ovunque. È fastidioso non poter mangiare un pezzo di pizza per strada e bere una qualsiasi birra in compagnia ma tutto sommato si vive bene.
