Celiaca da un anno e mezzo, da adulta. La cosa più difficile è sentire le persone che mi dicono "vabbè la celiachia non è nulla di grave, basta mangiare senza glutine e sei tranquilla". Ma non è così, almeno nel mio caso. Mi ha portato osteoporosi, malassorbimento e dolori intestinali cronici. C'è tanta ignoranza. Nella mia città solo un bar certificato per celiaci. AIC mi ha aiutata nella ricerca dei locali, supermercati e mi ha aiutata nella selezione cibi anche se faccio ancora fatica con carne e pesce, i quali naturalmente non contengono glutine ma non avendo il simbolo della spiga barrata potrebbero avere contaminazioni (così mi dicono in macelleria). Insomma..non ho ancora la situazione sotto controllo e devo ancora imparare molto. Ma riuscirò a farcela, sono fiduciosa.
